ウィズ ザ スタイル スタッフブログ｜博多三大祭り

こんにちは、WITH THE STYLE FUKUOKA(ウィズザスタイル福岡)

で料理長をしております、仲と申します。

 

 

 

今回、WITH THE STYLE FUKUOKA(ウィズザスタイル福岡)から

九州の旬の美味しい話題を中心にしたお話の5回目になります。

 

 

 

月の色が、秋の気配漂う季節になりました。

帰り道、秋の虫たちの声もふえてきましたね。

秋といえばお祭り、九州、福岡、博多にも沢山のお祭りがあります。

 

 

私が毎年行くお祭りで、ホテルから10分ほどの距離にある箱崎宮のお祭り、

博多三大祭の一つ、1000年もの歴史ある「放生会（ほうじょうや）」があります。

 

 

 

海の幸、山の幸に感謝して、生きとし往けるもの供養するお祭りです。

全国でも同じようなお祭りはあるのですが、

その規模は九州最大のお祭りとされています。

 

 

 

 

 

お仕事柄、食材を常に扱う仕事をしているので、

感謝と供養のため毎年お世話になります。（出店も目的の一つですが・・・）

 

 

出店の中で目を引くのが、新ショウガです。

 

葉つきの新ショウガが、沢山の出店で売られています。

 

昔は、箱崎宮の近くは一面の生姜畑がひろがっていたとか。

今はそんな畑はないのですが、その食材がもたらす力で

1000年ものあいだお祭りの大切な一部として脈々と受け継がれています。

 

 

 

 

 

 

 

 

食材を通じて、その食材の故郷に行ってみたくなる力。

そんな食材をWITH THE STYLE FUKUOKA(ウィズザスタイル福岡)では

使い続けたいと思います。